Margot Combat rempile dès ce Printemps sur le toit du musée du quai Branly-Jacques Chirac !
CollaborationEssai transformé l’été dernier pour l’inattendue mais parfaitement réussie collaboration entre Margot Combat, Alain Ducasse et leurs équipes.
Bramble : une collaboration entre Margot Combat, Alain Ducasse et leurs équipes.
Cette année, Margot Combat et le Chef Ducasse pérennisent leur accord et créent Bramble, en référence à un cocktail anglais incontournable des années 80/90, au goût de mûre, frais, printanier, fruité, comme l’avait imaginé son créateur, également inventeur de l’expresso martini. Un bar à cocktails totalement en extérieur, sur cette terrasse extraordinaire, qui vivra sa propre vie, avec l’amicale complicité des équipes du restaurant les Ombres et notamment celle du Chef Alexandre Sempere qui signe une carte de tapas et de snacks pour accompagner les cocktails avec simplicité et légèreté.
Mixologie responsable et festive : L'art du cocktail à l'esprit Margot Combat
Une ambiance festive et tout sauf corsetée pour ce nouveau lieu, parfaitement dans l’esprit de Margot Combat : clins d’oeil « old fashioned », second degré, mais choix responsables et respectueux bien ancrés dans notre époque : achat des alcools en vrac, dans des contenants recyclables et consignés, pas de déchets, crème de fruits française, provenant de Cognac, et en hommage au musée, des inspirations de recettes venues des 5 continents. Autour du Roi Bramble, des déclinaisons avec et sans alcool, des cocktails signature aux ancrages locaux et français, des tons rouge, vert, jaune…, des Bartenders aussi formidables qu’enthousiastes, plus que jamais prêts à mettre en avant leur savoir-faire, et, somme toute, l’essence même de leur métier : la mixologie.
