À la croisée des saveurs mexicaines au Café Jacques !
Collaborationdécembre 2024
Des collaborations d’exception : 5 Chefs, 5 talents pour mettre à l’honneur la cuisine mexicaine
Clin d'œil à l'exposition du musée du quai Branly - Jacque Chirac
| Plein phare sur la culture mexica : le musée du quai Branly – Jacques Chirac présente l’exposition MEXICA. Des dons et des dieux au templo Mayor jusqu’au 08 septembre 2024. L’occasion unique de plonger dans l’histoire fascinante de l’archéologie mésoaméricaine.
Partenaire de l’exposition, le festival ¡Qué Gusto! sera présent à travers plusieurs animations culinaires et culturelles pendant certains week-ends de l’exposition pour promouvoir la gastronomie mexicaine.
Dans le cadre de cette exposition exceptionnelle, le Café Jacques, niché au cœur du musée, accueille le festival ¡Qué Gusto! pour un voyage culinaire vers le Mexique. Le chef Florian Dannel, aux commandes des cuisines du Café Jacques, accueillera une série d’événements culinaires à partir du mois d’avril et jusqu’au 08 septembre. |
Un menu aux inspirations mexicaines
Chaque mois, la carte mettra à l’honneur une création culinaire inspirée des saveurs mexicaines imaginée par l’un des chefs mexicains partenaires de ¡Qué Gusto! ou du chef Florian Dannel.
Le voyage démarre en avril avec une Tostada de pollo imaginée par la talentueuse Lydia González Aguilar, cheffe mexicaine du restaurant parisien Itacate. En juin, ce sera au tour du chef Othoniel Alvarez Castañeda du restaurant de l’Hôtel Dame des Arts. Enfin, en août, la cheffe Mercedes Ahumada du restaurant Chicahualco apportera sa touche culinaire à l’événement en proposant sa création. Une palette riche de saveurs et de couleurs à découvrir !
Pour couronner le repas en beauté, le dessert Chocolatl à déguster pendant toute la durée de l’exposition du chef pâtissier Luis Robledo Richards, élu meilleur pâtissier d’Amérique Latine par Latin America’s 50 Best en 2019.
