40 ans d’expertises
Opérant aujourd’hui dans les plus grands lieux patrimoniaux, Musiam Paris trouve son origine dans une somme d’expertises portée par des femmes et des hommes de talent et des relations pérennes avec ses partenaires.
Excellence opérationnelle et culinaire
Riche de plus de 40 ans d’histoire, notre savoir-faire au service de nos clients est au croisement de la culture de l’excellence opérationnelle de WSH, groupe d’entreprises de restauration de premier plan et notamment leader dans les sites culturels en Europe et de la richesse culinaire de la maison DUCASSE Paris, portée par le Chef multi-étoilé Alain Ducasse.
Ensemble,
donnons vie à votre histoire culinaire
Faire rayonner une expérience culinaire unique
Mettre l’expertise opérationnelle et culinaire de nos équipes au service des ambitions et de la programmation du lieu, pour prolonger l’expérience de visite.
Savourer l’instant présent
Faire vivre un moment suspendu autour de la tradition culinaire française, pour émerveiller les palais de tous nos convives.
Faire écho à l’air du temps
Comprendre ses enjeux et ses attentes en choisissant et en cuisinant des produits éthiques et durables, pour offrir un plaisir aussi gourmand que respectueux de la planète.
Révéler chaque identité
Réveiller l’Histoire de chaque restaurant pour écrire ensemble une histoire singulière qui sera capable de développer son potentiel de façon pérenne.
Nos valeurs
Notre évolution
Les origines de Musiam Paris remontent aux premiers opérateurs de restaurants sous concession qui ont commencé leurs activités dans les établissements culturels dans les années 80.
1980's
Premiers restaurants
La compagnie des Wagons-Lits et du Tourisme, ancêtre de Musiam Paris, opère les premiers restaurants du château de Versailles, du musée du Louvre et de la Géode
1986
Musée d’Orsay
Ouverture des premiers restaurants du musée d’Orsay, dans le cœur battant de Paris
1989
Musée du Louvre
Gain de l’appel d’offre des restaurants du musée du Louvre grâce à l’apport d’expertise du groupe Accor
1997
Bibliothèque nationale de France
Ouverture des premiers espaces de restauration de la Bibliothèque nationale de France – François-Mitterrand
2006
Musée du quai Branly – Jacques Chirac
Ouverture des restaurants du musée du quai Branly – Jacques Chirac, dont le rooftop qui deviendra un restaurant étendard de la naturalité du chef Alain Ducasse
2015
Musée de l’Orangerie
Ouverture du café du musée de l’Orangerie dans l’espace Café-boutique
2017
Musiam Paris
La marque Musiam Paris est officiellement créée
2022
WSH
Nouvel actionnariat partagé par WSH et Ducasse Paris
2022
Aéroport de Paris-Charles de Gaulle
Reprise des Salons Business Air France à l’Aéroport de Paris-Charles de Gaulle
2023
Musée du Louvre
Renouvellement de la concession de restauration du musée de Louvre pour 10 ans
2025
Hangar Y
Rénovation et réouverture des restaurants du Hangar Y
Nos actionnaires
le groupe wsh
Créé en 2000, le groupe WSH, leader de l’hospitalité et de la restauration en Europe, dispose d’un savoir-faire exceptionnel dans les sites culturels, et offre à ses convives une expérience inspirée des traditions locales. Dans la volonté de servir le meilleur, WSH garantit une chaîne d’approvisionnement éthique et responsable et forme ses équipes aux métiers de la restauration dans ses académies.
la maison ducasse paris
Depuis sa création en 2001, la maison DUCASSE Paris, incarnée par le chef multi-étoilé Alain Ducasse, ne cesse d’explorer les dimensions du goût à travers des restaurants, des hôtels de charme et des produits manufacturés, mais aussi en formant dans ses écoles, en conseillant les professionnels de la restauration et en éditant des livres pour tous les passionnés de cuisine.
Savoir-faire
Chez Musiam Paris, nous créons et exploitons des concepts de restauration de destination et des prestations évènementielles au cœur d’établissements culturels sous concession qui font sens avec l’identité du lieu et les attentes de ses publics.